Este sábado 22 de noviembre de 2014 se inauguró el centro de acopio de leche Pastolac, ubicado en la parroquia Pastocalle, cantón Latacunga de la provincia de Cotopaxi. Este proyecto beneficiará a 208 productores campesinos de leche directos y 109 indirectos. De los cuales el 70% son mujeres.El objetivo de la implementación del centro de acopio es mejorar la producción, el manejo tecnificado y la comercialización asociativa de la leche en la zona, donde el 38% de los ingresos de los pobladores resulta de la actividad lechera.Este esfuerzo se da en el marco del proyecto “Cadenas de valor inclusivas de lácteos para el desarrollo de comunidades campesinas de la Región Sierra” que Heifer Ecuador implementa en Tungurahua y Cotopaxi. En ésta última provincia la organización contraparte de segundo grado es la Corporación de Organizaciones Campesinas Pro mejoras Pastocalle – COCPROP.La implementación de este espacio también se da en el marco del Convenio que Heifer Ecuador mantiene con el MAGAP en el Programa Red Lechera. Así, Heifer Ecuador aportó con la infraestructura y la asistencia técnica, mientras que el MAGAP con los equipos, laboratorio, tanque enfriador y planta de luz eléctrica.Asistieron al evento inaugural Rosa Rodríguez, Directora de Heifer Ecuador, Jorge Guamán, Prefecto de Cotopaxi, Julio César Pilalumbo Presidente del Movimiento Indígena de Cotopaxi y representantes de las organizaciones campesinas así como medios de comunicación locales. El centro de acopio ha generado una importante expectativa en la zona donde la organización campesina articulada permitirá mejorar las condiciones de ingresos para las familias vinculadas a la producción y venta de leche.