Con la participación de productores de Sigchos (Cotopaxi) y Colta (Chimborazo), el proyecto Bionegocios Ecuador: sostenibilidad de biodiversidad nativa, del Ministerio del Ambiente, Agua y Transición Ecológica, ejecutado por la Fundación Heifer Ecuador; realizó el Primer taller de Intercambio de Experiencias con dos empresas piloto, del 30 al 31 de mayo de 2023, con la colaboración de la empresa Ethniessence, la Corporación de Productores y Comercializadores Orgánicos “BioTaita Chimborazo" (COPROBICH), y la Cooperativa de Producción Agrícola Comunitaria Granos Andinos San Miguel de Chugchilán (COOPGRANACH); con el fin de compartir lecciones aprendidas para replicarlas en sus territorios.
En el primer día del intercambio los participantes visitaron la planta de procesamiento de chocho en Chugchilán (Sigchos), para conocer la técnica de lavado, cocción y empaque de la legumbre. En el taller recibieron una charla sobre cómo iniciar el camino de la producción orgánica con miras a la obtención de BPA, por parte de Nicolás Borja de la empresa Ayllu Organics. Además, los miembros de COPROBICH expusieron sus experiencias a los productores de COOPGRANACH, detallando la estructura de la organización, la relación con los productores y las certificaciones orgánicas, el procesamiento de la quinua y su comercialización a nivel nacional e internacional.
La agenda del segundo día inició con la visita de campo a una chacra en Columbe (Colta) para conocer los cultivos de quinua orgánica, y luego visitar la planta de procesamiento de COPROBICH. Como parte del taller se presentó la experiencia de la empresa Ethniessence dedicada a la elaboración de snacks a través de la tecnificación de alimentos nativos, analizando su estructura, el mercado que maneja y el enfoque de género. Junto a los miembros de ambas organizaciones se revisaron los problemas similares que enfrentan los bionegocios del país, los desafíos y posibles soluciones.
En esta jornada de intercambio de experiencias participaron 91 personas y como aprendizajes del taller destacaron el trabajo asociativo con los productores, la necesidad de obtener certificados orgánicos para abrirse a nuevos mercados, generar alianzas estratégicas, utilizar buenas prácticas agrícolas, brindar alternativas para involucrar a los jóvenes de las comunidades a través de nuevas tecnologías, y manifestaron su interés de participar en más espacios para el intercambio de conocimientos.
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Redacción:
EMC Bionegocios Ecuador- Heifer Ecuador 2023